BarriqueHotel – Einladung zur Fassprobe

Warum im Barrique? Warum aus Spanien?

Der Hintergrund dieses Projekts liegt wie so oft in der sich ergebenden Möglichkeit, einen lange gehegten Gedanken weiter zu verfolgen und ihn umzusetzen. Der Önologe Daniel Z'Graggen, der schon mit seinem Erstlingswein "Primipassi Barefooted Pinot Noir 2011" aus Muttenz für Furore sorgte, weilt seit einigen Jahren im Norden Kataloniens und keltert dort eigene Weine der Extraklasse. WeinHotel unterstützt ihn logistisch für den Markt Schweiz.

Es lag daher nahe, die Idee des eigenen Weins mit der professionellen Hilfe von Daniel zu lancieren.

Nicht nur sein kompromissloses Qualitätsbewusstsein war für uns diesbezüglich ausschlaggebend. Auch die Qualität der Trauben, das Klima sowie die Verarbeitung der Trauben zum Wein waren wichtige Kriterien. Auf den Einsatz von Pesti- und Fungiziden wurde praktisch verzichtet, der Most konnte spontan vergoren werden und auch der Schwefel wurde sehr spärlich eingesetzt.

Dieser Wein wurde von Anfang an von ihm begleitet, beginnend bei Pflege der Parzellen (Bio) und den Buscherzogenen Reben (Carignan sind über 40 Jahre alt), die von Hand durchgeführte Lese mit dem eigenen Team, dem Transport des Traubenguts in die Top-Kellerei Terra Remota, der Kelterung und dem ersten Ausbau. Aufgrund der extrem modernen Infrastruktur bei Terra Remota und den handwerklich sauberen Verarbeitung konnte der Wein ohne Schönung und unfiltriert in die Fässer abgefüllt werden!

Es wurde alles Dokumentiert, sogar das Reinigen der Barriques in welchen der Wein dann importiert wurde.

Am 02. Februar wird Daniel Z’Graggen gerne sehr ausführlich mit viel Hintergrundinformationen über das Projekt erzählen.

Die Flaschenabfüllung wird voraussichtlich – je nach Reifegrad - im April oder Mai 2019 erfolgen

Wir freuen uns, Euch den Wein vorstellen zu dürfen.

Ihr Weinhotel AG Team

 

Datum, Uhrzeit 02-02-2019 13:00
Termin-Ende 02-02-2019 15:00
max. Teilnehmer Unbegrenzt
Einzelpreis Eintritt frei
Ort WH Weinhotel AG

WH Weinhotel AG

Ξ Im Grüt 1, 4225 Brislach

+41 (0) 61 683 19 20

+41 (0) 61 683 19 22

+41 (0) 79 882 62 10

info@weinhotel.ch

 

 

Über uns

Die Liebe zum Wein und zum Genuss, das Know-how zu komplexen Logistiklösungen und das Flair für Beratung waren die Basis zur Gründung des WeinHotels. Bei der Konzeption unserer Services haben wir uns nicht gefragt: Was wollen wir dem Weinhandel und Privatpersonen bieten? Sondern: Was wünschen der Handel und Personen effektiv? Eine Menge Erfahrungen aus dem privaten und beruflichen Umfeld und kluge Antworten aus unzähligen Gesprächen mit Vertretern der Weinbranche sind in die zweijährige Aufbauarbeit des WeinHotels miteingeflossen. Das Resultat sind ausgereifte und ausgewogene Services, die wesentliche und unterschiedliche Bedürfnisse rund um Wein abdecken, Dienstleistungen, von denen Importeur, Händler und Private gleichwohl profitieren. Gehören Sie noch nicht dazu? Dann laden wir Sie herzlich ein, das WeinHotel zu degustieren – wir freuen uns auf einen ersten Kontakt und ein persönliches Gespräch.